Cao Bằng, vùng đất biên cương hùng vĩ với núi non trùng điệp và văn hóa đa dạng, không chỉ nổi tiếng bởi phong cảnh hữu tình mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, độc đáo. Đến với Cao Bằng, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị núi rừng, được chế biến khéo léo từ nguyên liệu tươi ngon của địa phương. Smile Travel tổng hợp 20 món ăn đặc sản Cao Bằng bạn nhất định phải thử.
Mục lục
20 Món Ăn Đặc Sản Cao Bằng Ngon Nên Thử Nhất
Đừng quên đặt tour du lịch Cao Bằng – tour Đông Tây Bắc trọn của Smile Travel – công ty du lịch uy tín hàng đầu hiện nay qua đường dây nóng 0369.461.186. Chúng tôi cung cấp đã dạng các chương trình tour miền miền núi khách nhau, tour riêng – tour ghép theo yêu cầu của quý khách hàng. Cam kết chất lương, uy tín đặt lên hàng đầu. Đặt tour ngay và nhận những ưu đãi bất ngờ ngay hôm nay.
1. Các đặc sản Cao Bằng nổi tiếng
- Bánh cuốn Cao Bằng: Khác với bánh cuốn ở các nơi khác, bánh cuốn Cao Bằng thường ăn kèm với nước dùng xương hầm nóng hổi, có thêm chả lụa và lạp xưởng. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà, bánh mềm mượt tạo nên hương vị khó quên. Đây cũng là đặc sản Cao Bằng nổi tiếng nhất mà bạn nhất định phải thử 1 lần khi đi du lịch Cao Bằng.
- Phở chua Cao Bằng: Là món ăn ngon Cao Bằng giải nhiệt tuyệt vời vào mùa hè. Sợi phở dai mềm trộn cùng nước sốt chua ngọt đặc trưng, có thêm thịt vịt quay, lạp xưởng, lạc rang, rau thơm. Hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện kích thích vị giác.
- Vịt quay 7 vị: Vịt được tẩm ướp với 7 loại gia vị đặc trưng của vùng núi (trong đó có lá mắc mật), sau đó quay đến khi da vàng óng, thịt mềm ngọt và thơm lừng. Du lịch Cao Bằng thử món ngon này sẽ khiến bạn nhớ mãi.
- Bánh Trứng kiến: Món ăn Cao Bằng độc đáo chỉ có vào mùa trứng kiến (khoảng tháng 4 – tháng 5 âm lịch). Trứng kiến được trộn với thịt nạc băm, hành khô, nêm nếm gia vị rồi gói trong lá non và bột nếp, sau đó hấp hoặc nướng. Hương vị béo ngậy, thơm nồng.
- Lạp xưởng hun khói (Lạp xưởng Trùng Khánh): Đặc sản Cao Bằng nổi tiếng, được làm từ thịt lợn tươi, tẩm ướp gia vị và hong khô trên gác bếp. Lạp xưởng có mùi thơm đặc trưng của khói và vị đậm đà, béo ngậy.
- Xôi trám Cao Bằng: Xôi nếp dẻo thơm được trộn với quả trám đen đã qua chế biến, tạo nên màu tím đẹp mắt và hương vị bùi béo đặc trưng của trám. Thường ăn kèm với ruốc hoặc muối vừng.
- Chân giò hầm hạt dẻ: Món ăn bổ dưỡng, chân giò được hầm nhừ với hạt dẻ Cao Bằng bùi ngọt, tạo nên hương vị thơm ngon, ấm áp, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.
- Thịt lợn chua (Thịt ướp chua): Thịt lợn ba chỉ được thái mỏng, ướp với muối, gạo rang và các loại lá rừng rồi ủ chua. Món ăn có vị chua thanh, béo ngậy, thường dùng kèm lá sung, lá mơ. Trong chuyến đi chơi đừng quên thử món ăn ngon Cao Bằng này nhé.
- Cá trầm hương: Loại cá quý hiếm sống ở vùng hồ nước trong, thịt thơm ngon, chắc và ngọt tự nhiên. Có thể chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, nấu canh.
- Trám đen Cao Bằng: Quả trám đen được chế biến thành nhiều món như trám om, trám kho thịt, hoặc đơn giản là trám luộc chấm muối vừng, mang vị bùi bùi, ngậy ngậy đặc trưng.
2. Các món bánh và đồ ăn vặt ngon ở Cao Bằng
- Bánh khảo Cao Bằng: Bánh được làm từ bột nếp rang, đường, mỡ lợn và lạc rang, ép khuôn thành từng thanh. Bánh có vị ngọt thanh, thơm mùi nếp rang và béo ngậy, thường dùng kèm với trà.
- Bánh chè lam: Bánh dẻo thơm từ bột nếp, đường, mạch nha và gừng tươi. Vị ngọt vừa, cay nhẹ của gừng, rất thích hợp làm quà.
- Bánh coóng phù: Món bánh trôi nước ngọt của Cao Bằng. Bánh làm từ bột nếp, có nhân hoặc không nhân, chan nước đường gừng ấm nóng và rắc lạc rang, dừa sợi.
- Bánh dày Cao Bằng: Bánh làm từ gạo nếp nương đồ chín, giã nhuyễn rồi nặn thành hình tròn. Ăn kèm với chả lụa hoặc mật ong, mang hương vị dẻo thơm đặc trưng. Đi du lịch Cao Bằng thưởng thức bánh dày sẽ khiến bạn nhớ mãi.
- Bánh ngải (Bánh ngải cứu): Bánh làm từ bột nếp trộn với lá ngải cứu giã nát, tạo màu xanh đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của ngải. Nhân bánh thường là vừng đen hoặc dừa nạo đường.
- Bánh đúc ngô: Bánh làm từ bột ngô, có độ dẻo, thơm và vị ngọt tự nhiên của ngô. Thường ăn kèm với tương ớt hoặc chấm mắm.
3. Các đặc sản Cao Bằng mùa về làm quà
- Rau dạ hiến (Rau bò khai): Loại rau rừng đặc trưng, có mùi thơm nồng và vị ngọt, giòn. Có thể xào tỏi, luộc hoặc nấu canh.
- Hạt dẻ Trùng Khánh: Hạt dẻ nổi tiếng với vị bùi, ngọt, thơm đặc trưng, khác hẳn các loại hạt dẻ khác. Có thể rang, luộc, hoặc dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn. Hạt dẻ Trung Khánh cũng là món đặc sản Cao Bằng mua về làm quà ngon và nổi tiếng nhất.
- Mắc khén, Hạt dổi: Hai loại gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc và Đông Bắc, thường được dùng để ướp thịt, làm nước chấm, tạo hương vị thơm lừng, tê cay độc đáo.
- Rượu ngô men lá: Rượu được chưng cất từ ngô và men lá truyền thống của người dân tộc, có hương vị thơm nồng, êm dịu, thường được dùng để tiếp đãi khách quý.
Du lịch Đông Bắc Việt Nam: Tour Hà Giang – Cao Bằng – Bắc Kạn
Khi đến Cao Bằng, đừng quên ghé thăm các chợ địa phương như chợ Xanh, chợ trung tâm Cao Bằng để thưởng thức những món ăn này tươi ngon nhất và mua về làm quà cho gia đình, bạn bè nhé!
Liên hệ Smile Travel đặt tour du lịch uy tín- chất lượng. Hotline 0369.461.186
SMILE TRAVEL CO.,LTD
Địa chỉ: Tầng 3, số 140 Hồng Tiến, Long Biên, Hà Nội
E-mail: mktsmiletravel@gmail.com | Tel: 024.66.86.62.87
Hotline tư vấn 24/7: 0369.461.186
